Corinne et Hugues Desfrièches    Producteurs Récoltants

Ferme cidricole Hugues Desfrièches

langue parlée Anglais
CB Accueil d'autocar Agriculture biologique Marché des producteurs de pays
 
handicap handicap mental handicap visuel handicap moteur handicap auditif

CORINNE ET HUGUES DESFRIèCHES PRODUCTEURS RéCOLTANTS

Corinne et Hugues Desfrièches    Producteurs Récoltants

Bienvenue sur la ferme de Corinne et Hugues Desfrièches qui vous accueillent sur leur domaine cidricole aux bâtiments magnifiquement rénovés.
La ferme est entourée de 10ha de vergers conduits en agriculture biologique. Ils sont plantés en anciennes variétés telles que Mettais, Saint Martin, Binet rouge, Frequin rouge, Bedan, Douce Coët, Douce Moën, Kermerien,... et 1ha de poiriers.

"Nous produisons d'une manière traditionnelle : jus de pomme, jus de poire, Poiré, Cidre brut et demi-sec, Pommeau de Normandie AOC (plus de 4 ans), Eau de vie blanche, et Calvados AOC (jusqu'à plus de 30 ans).
Pour les cidres et poirés, nous opérons une défécation (soutirage) après environ 10 jours de fabrication, une fermentation lente en cuve, une légère filtration, une prise de mousse en bouteille avec les levures résiduelles du fruit. Ceci dans le but d'éviter la pasteurisation et la gazéification artificielle (CO2) au profit d'une prise de mousse naturelle (minimum 2 mois en cave).
Pour le Calvados AOC, nous aimons et pratiquons les 2 modes de distillation : la simple et la double distillation. Elles dégagent chacune leurs avantages et leurs caractères suivant le vieillissement.

Nous ouvrons notre ferme au public tous les jours, et faisons visiter le fonctionnement de l'activité agricole, la transformation et les caves de vieillissement. Nous accueillons les individuels et les groupes (parking autocar, toilettes, tout le site est labellisé Tourisme et Handicap). Vous découvrirez également une exposition d'outils anciens de tonnellerie et d'arboriculture.

Deux chambres d'hôtes (labellisées Gîtes de France, et Tourisme et handicap pour la chambre du rez de chaussée) et une aire d'accueil de camping-car (France Passion) permettent de prolonger plus longtemps votre séjour sur notre ferme, au cœur du Parc naturel régional Normandie-Maine."


Productions végétales : fruits
Cultures spécialisées : arboriculture
Productions labellisées Agriculture biologiques : vergers
 
 

Contact

 
 

Événements

Concours de la Saint Jean des Cidres 2015 : Médaille d'OR pour Le Cidre Demi Sec Bio

Concours de la Saint Jean des Cidres 2015 : Médaille d'OR pour Le Cidre Demi Sec Bio

Tous les événements

 
 

Galerie

 
  • cave
  • magasin à la ferme
 

Toutes les photos

 
 
Bienvenue a la fermeOrne Terroirs

Corinne et Hugues Desfrièches Producteurs Récoltants - L'aunay STE MARGUERITE DE CARROUG - Tel. 02 33 26 39 86
Courriel : hugues.desfrieches@orange.fr

Mentions légales